Çılbır nedir
Malzemeler
Hazırlanışı
Yumurtaları katı kıvamda haşlayın. Kabuklarını soyup daireler şeklinde doğrayın. Servis yapacağınız tabağa yerleştirin. Üzerine çırpılmış yoğurdu dökün. Tereyağını tavada eriterek pul biberi yakın. Üzerinde gezdirip servis yapın.
Afiyet Olsun…
Koltukların Tozunu Alırken
Elektrik süpürgeniz yoksa ve koltuklarınızın tozunu almanız gerekiyorsa, şu yöntemi uygulayın. Tozunu alacağınız eşyanın üstüne nemli bir bez yayın, beze sopa ile vurarak tozunu çıkarın. Çıkan toz nemli beze yapışacaından hem oda tozlanmaz, hem de eşyalarınız tertemiz olur.
Malzemeler:
1/2 kg taze bezelye
1 adet soğan
2 bardak arpa şehriye
2 kaşık tereyağı
3 bardak tavuk su
Tuz
Yapılışı:
Taze bezelyenin pazarlarımızda gözükmeye başladığı şu günlerde çocuklarımıza harika bir tarif… Taze bezelyeler ayıklandıktan sonra soğanlarla birlikte kavrulur ve tavuk suyunda 20 dakika kadar pişirilir. Tereyağı eritilir ve arpa şehriyeler hafifçe kavrulur. Daha sonra şehriyeler tavuk suyuna atılarak hafif ateşte pişirilir. Tenceremizin kapağı açılmadan 15 dakika da demlenmeye bırakılır ve yemeğimiz sıcak olarak servis edilir.
Yörük Çorbası:
Malzemeler:
Hazırlanması:
Kaplardaki kireci temizlemek için kabın içine yumurta kabuklarını bırakıp kaynatın.Veya bir miktar sirke döküp kaynatın. Kireç’in yok olduğunu göreceksiniz.
Çiçekleriniz Bozuluyorsa Evinizdeki çiçekler bazen böcek yüzünden kurur. Onların çiçek köklerini yemelerini önlemek için sigara külünden yararlanın. Çiçek köküne dökeceğiniz küller, böceğin hastalanıp ölmesini sağlar.
Fransa Ulusal Tüketim Kurumu’nun araştırmasına göre, 19 kola ürününün çoğunda litre başına 20 küpe eşit şekere rastlandı. Lightlardaki tatlandırıcılar sağlığa zararlı çıktı. Ve kolalarda çok düşük miktarda da olsa alkol bulundu.
Fransa’da yapılan bilimsel bir araştırma, şeker deposu kolanın obeziteye yol açtığını ortaya koydu. “60 Millons de consommateurs” (60 Milyon Tüketici) isimli dergi, Fransa Ulusal Tüketim Kurumu’nun (INC) kolalı içecekler üzerindeki araştırmasının sonuçlarına açıkladı. Dergi, ülkede sağlık tartışmasına yol açan sonuçların “şaşkınlık verici” olduğunu ve bu içeceği tüketenlerin artık daha temkinli olması gerektiği yorumunu yaptı.
En büyük tehlikenin koladaki şeker miktarıyla ilgili olduğunu belirten INC, tam 19 kola markası (Coca-Cola, Pepsi, Auchan, Cora, Casino, Leader Price, Man U-Cola, v.b.) üzerinde yaptığı araştırmada; şeker, tatlandırıcı, katkı maddeleri, kafein ve alkole rastladı. Çoğunda litre başına 100 gramdan fazla, yani 20 küpe eşit şekere rastlanırken, bu rakam Coca- Cola’da 18, Pepsi de ise 17 olarak açıklandı. “Light” kolaya gelince; tatlandırıcı miktarının “vücuda zarar verecek kadar çok oranda” olduğu belirildi. Kurum, fazla şeker tüketiminin başta obezite olmak üzere, diyabet ve kardiyovasküler hastalıklara yol açtığı hatırlattı.
Bilim insanları, laboratuvardaki incelemede sürpriz bir şekilde tarçın, Hindistan cevizi ve turunçgiller gibi bazı bitki ve meyvelerin bulgularını da elde etti. Kurum, bazı insanların bu bitki ve meyvelere karşı alerjik olduğunu hatırlatarak, giderek artan gıda alerjilerinin bir nedeninin de kola olabileceği belirtildi. Daha önce gazlı içeceklerde bulunduğu bilinmeyen “terpen”in doğal ürün bileşeni olarak aroma yaratmakta kullanıldığı keşfedildi. ABD’nin Kaliforniya eyaletinde kanserojen olarak kabul edilen fosforik asit veya amonyum sülfat karamel E150D isimli gıda renklendirmekte kullanılan tartışmalı içeriğin de kola üretiminde kullanıldığı ortaya çıktı.
ÇOK DÜŞÜK ORANDA ALKOL
En şaşırtıcı veriyse kolada alkola rastlanması oldu.Araştırmaların yapıldığı da 10 içecekte alkole rastlandığını belirten uzmanlar, bu oranın ülkede alkollü içecek kabul edilen yüzde 1.2 oranından çok daha düşük, 0.001 oranında olduğunu bildirdi.
Bu da litre başına 10 mg alkole karşılık geliyor. Fransa’daki Coca-Cola direktörü Michel Pepin “gizli formülü gereği” bazı aşamalarda alkolün kullanmış olabileceğini belirtirken, Pepsi adına konuşan bir sözcü de bazı içeceklerde “alkolün izine rastlanabileceğini”, ancak Pepsi Cola’nın “alkol içermediğini” söyledi.
Balık eti deniz veya tatlı sularda yakalanan soğuk kanlı solungaçları ile
solunum yapan hayvanların besin olarak kullanılan etleridir.
Midye, yengeç,
ıstakoz gibi etleri yenen birçok kabuklu deniz hayvanı mevcuttur ancak bunlar
balık eti sayılmaz. Bunlar balık etiyle birlikte deniz ürünleri olarak
sınıflandırılır.
Balık eti, tavuk eti ve hindi eti gibi kümes hayvanlarının
etleriyle birlikte beyaz et olarak tanınır. Balık etinde doymuş yağ veya
kolesterol oranı çok düşük olduğu gibi protein ve Omega-3 yağ asidi oranı çok
yüksektir. Balık etinin tek kötü tarafı kirlenen denizlerde yakalanan balıklarda
sağlığa zararlı bazı maddelerin bulunabilmesidir. Çok miktarda tüketildiği zaman
bazı balıklarda bulunan cıva oranı sağlığa zararlı boyutlara
ulaşabilmektedir.
Balık eti kızartma, ızgara, buğulama, fırında veya yahni
olarak yenebilir. Bazan balık eti bol olduğu mevsimlerde çiroz halinde
kurutularak saklanır ve sonradan yenir. Sardalye ve ton balığı gibi bazı
balıklar konserve yapılarak satılırlar.
Balık eti pirinç veya ekmek içiyle
doldurularak dolma halinde de hazırlanabilir. Uskumru dolması Türk mutfağının
ilginç yemeklerinden biridir. Balık etini pirinçle sararak yapılan suşhi de
Japon mutfağının en tanınmış yemeklerindendir. Hazar denizinde yaşayan Mersin
balığının yumurtasından yapılan havyar çok sevilen ama çok pahalı bir balık
ürünüdür.
FAYDALARI
Kalp hastalıklarına
yakalanan ve bu nedenle hayatını kaybedenlerin yaş ortalaması gün geçtikçe
düşmesi kalp sağlığına yönelik tıbbi çalışmaların hergün gelişme kaydetmesine
karşın, bu hastalıklara yakalanmamak için çok önemli bir besini tavsiye
etmektedirler: BALIK…
Balık hem insan vücudu için gerekli maddeleri
sağlar; hem de bedeni çeşitli hastalık risklerinden uzak tutacak içeriğe
sahiptir. Örneğin içerdiği Omega-3 asidi ile vücudu adeta bir kalkan gibi korur.
Balık düzenli olarak tüketilirse kalp hastalıkları riskini azalttığı gibi
bağışıklık sistemini de güçlendirmektedir.
BALIK ETiNiN FAYDALARI
1-Özellikle protein, D vitamini ve eser elementler (vücutta
çok az bulunup vücuda çok faydalı maddeler) açısından mükemmel besin kaynağıdır.
2-İçerdiği fosfor, sülfür, vanadyum gibi mineraller
sayesinde büyümeyi ve dokuların iyileşmesini sağlar.
3-Sağlıklı dişetleri ve diş yapısı oluşmasına yardımcı
olur.
4-Cilt rengini güzelleştirir.
5-Saçların daha dayanıklı olmasını sağlar.
6-Bakteriyel enfeksiyonlarda mücadeleye katkıda
bulunur.
7-Kandaki kolesterolü düzenleyici etkisiyle
kalp krizinin önlenmesinde önemli rol oynar.
8-Nişasta ve yağların parçalanarak vücutta kullanılmasına
yardım eder.
9-Eklem sağlığına faydalıdır.
10-Şeker hastalarının tedavisinde kullanılır.
11-Depresyon ve şizofreni belirtilerini hafifletir.
12-Yanık tedavisinde faydası vardır.
13-Migren hastalarında faydası kanıtlanmıştır.
14-Glokom(göz içinde basınç artması nedeniyle meydana gelen
körlük) tedavisnde faydası vardır.
Omega-3: İnsan
vücudu için Omega-3 yağ asitleri zaruri yağ asitleri olarak tıbben kabul
edilmiştir. Bu doymamış yağ asitlerini vücut üretemez ve kesinlikle dışarıdan
besinlerle alınmalıdır ve balık eti çok zengindir. İnsan beynindeki yağın ana
bileşimi omega-3 yağ asitlerini içeren DHA’dır.Kısacası balıkta bulunan Omega-3
yağ asidi, kandaki kolesterolü düşürür, ayrıca yine kandaki trigliserid ve kan
basıncını düşürerek kalp sağlığını korur. Yüksek kolesterol kalp krizi
sebebidir.
Elektrik süpürgeniz yoksa ve koltuklarınızın tozunu almanız gerekiyorsa, şu yöntemi uygulayın. Tozunu alacağınız eşyanın üstüne nemli bir bez yayın, beze sopa ile vurarak tozunu çıkarın. Çıkan toz nemli beze yapışacaından hem oda tozlanmaz, hem de eşyalarınız tertemiz olur.
Yanmış süt kokusunu yok etmek için tencerenin üzerine ıslak bir bez koyun daha sonra bezin tencerenin üzerinden kaldırıp, durulayarak tencerenin üzerine örtün. bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
